写文章
写小说
发图集
发教程
我敢说你一口气吃不了六斤烤肉，一般人的胃里也装不进去六斤东西。但是在俗称烤肉之国的土耳其，却是人均要吃掉两斤才算是路人。
而一顿能炫掉六斤的吃货大有人在。这是一家开在伊斯坦布尔的烤肉小店，小店虽小，但却用味道俘获了大批吃货的味蕾。
为了让前来的客人吃饱吃好，老板天还没亮，就忙着准备当日的食材，新鲜的上等牛肉切成大块，依次排列整齐，放入烤箱中。不同烤架上摆放着不同种类的牛肉，加起来足足有两吨之多。
而这些肉在当天就会被一扫空，其秘诀就在于他家独特的炭火熏烤模式，这样烤出来的牛肉不仅口感细腻，而且还伴有淡淡的木香味。每隔一个小时，厨师就要检查牛肉的熟成情况，并将它们翻面，以确保每一块肉受热均匀。
就这样，过了两个小时后，牛肉已完全熟透，且呈现出诱人的焦褐感，而接下来才是制作土耳其烤肉的关键所在。厨师将牛肉全部取出来，放进事先调好的料汁中。
由于配方的保密性。店家并未向我们透露制作方法，牛肉充分吸收料之后变得色泽油亮，这时厨师会用吸油纸包住整块牛肉外层，再用锡纸裹得严严实实，接着重新送入烤箱中焖制一个小时。
高温会让料汁渗透进每一根牛肉去腥味，锁住汁水，才能让顾客尝到最鲜嫩扎实的口感。
就这样忙碌了一上午后，两吨多的烤肉已全部制作完成，浓郁的香气弥漫了整个餐厅，而食客们也开始陆陆续续进店觅食，大块的牛腩肉沾上芝士芥末酱，搭配一点烤大蒜以及欧芹损。其特点就是都不用刀叉，直接上手就可以捏的稀碎，满满的油脂混杂着各种香味，从中爆开，色泽焦黄油亮，入口微辣，且带着鲜甜软嫩的纤维，顺着食道慢慢滑下，不膻不腻，多汁可口，每一口都是层出不穷的味觉盛宴。
看似简简单单的烤肉，却被土耳其人孕育出非比寻常的美味。虽不及高档餐厅的山珍海味，却能给予你无与伦比般的甜，试问这烤肉谁能把持住？
我也说两句
知更鸟 
刺鸟 
皮卡皮卡 
书言 
