三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉

发布于2023-03-02 17:15:37
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三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第1张

今天来做个俄式土豆沙拉,音译,名字是奥利维尔沙拉,其实就是土豆沙拉这样一小份沙拉。在北京这边的俄式餐厅里卖三十二块钱,而且餐厅里取的名字叫做俄式半香鸡。我觉得还挺有意思的,味道是很好吃的,做法也非常简单。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第2张

在这样的日子里,自己动手做上一份简单的异国料理,来丰富餐桌,暂时忘却烦恼,给我们的生活增添一些活力吧。大小适中的土豆两个,洗干净外皮,和鸡蛋一起放到蒸锅里去蒸熟,也可以煮熟。这个都无所谓,怎么方便怎么来,反正弄熟了就行。我是大火土豆,蒸了二十五分钟,鸡蛋蒸了十二分钟,然后把洋葱、酸黄瓜、胡萝卜都切成小丁儿。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第3张

鸡胸肉也切成小丁儿。也可以换成牛肉啊,火腿之类的。不过我看好像传统做法是放鸡肉。在鸡胸肉里加一点点的酒或者柠檬汁也行,给它去一下腥。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第4张

做一锅水,水开以后,先把豌豆和胡萝卜放进去煮熟。再次开锅以后再煮个一两分钟就行了。煮熟以后捞出来。然后把鸡肉放进去,放进去以后马上关火。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第5张

赶快搅拌一下。鸡肉一变色就赶快捞出来。鸡胸肉好熟,而且还切的小,稍微烫一下就熟了。煮时间长了,口感发干,土豆用筷子可以插透,就说明熟了,然后把皮去掉。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第6张

你要是想先去皮再蒸熟也可以,不过带着皮蒸会更香一些。稍微晾一晾,不烫手了,再给它切成小丁儿。俄式的这个土豆沙拉的做法就是不给它压成泥,切成丁儿。然后就把所有材料放在一起,土豆、洋葱,洋葱不要放太多。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第7张

我这个放的有点多了,煮好的豌豆和胡萝卜。鸡肉鸡肉往里倒之前,一定要把盆里的水再给滤出去。酸黄瓜。煮熟的鸡蛋。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第8张

我也懒得切了,用手捏吧捏吧,就给它放进去了。不要吐槽,我用手,我手洗干净了。再放点黑胡椒和盐。然后再放适量的蛋黄酱,也就是美乃滋。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第9张

拌匀就可以了。只要你舍得放沙拉酱,味道就跟在餐厅里吃的是一样的。装盘以后,表面可以再挤一点沙拉酱装饰一下。我觉得酸黄瓜不要省略吧,这个才是精髓。

三分钟学会俄式传统经典土豆沙拉-第10张

放了酸黄瓜的土豆沙拉,吃着更清爽一些,很好吃,大家也试一试。

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