香喷喷的韭菜烙饼来了

发布于2023-03-03 16:20:38
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香喷喷的韭菜烙饼来了-第1张

韭菜,里面加入面粉,再打入几个鸡蛋。我认为这是春天里的韭菜最好吃的做法,既可以当做菜,又可以做早餐,关键做法还特别的简单,厨房小白也能轻松将它做好。接下来,我将具体做法分享给大家。春天的韭菜最鲜嫩,准备两块钱的韭菜,先将根部的老叶撕掉一点,这样吃起来口感会更好。老叶摘除干净后,再往里面加入少量的食盐,再倒入多一点的清水,将它没过韭菜。用淡盐水将韭菜浸泡几分钟,这样能更好的将韭菜清洗干净,泡好的韭菜一根一根仔细的清洗。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第2张

特别是页面的夹缝中,容易有泥沙。每一根仔细清洗,才能彻底的清洗出来。清洗一遍后,再次用清水给它冲洗一两遍。直到将韭菜彻底的清洗干净。清洗干净之后,捞起来,将水分沥干,然后再放到菜板上。先用刀将根部切去一点,不要,然后再改刀将它切碎。切的时候尽量将它切碎一点,这样更方便成熟。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第3张

全部切好之后,将它装入大一点的碗中。接着往里面加入两大勺的面粉。用普通面粉就可以。然后用筷子给它搅拌均匀。韭菜切碎之后,会有少量的汁水。加入面粉后,能很快的吸附干。这样韭菜的营养就不会流失。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第4张

充分搅拌均匀后。再往里面打入三个,昨天下的母鸡蛋。调味加少量的食盐。再加入少许的十三香。加入一点点的白糖。接着用筷子先将鸡蛋搅散。然后充分的搅拌均匀。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第5张

搅拌的时候,如果过干或者过稀,可以加少量的面粉或者清水。最后要搅拌成像视频这样不干也不稀的面糊。这样做出来的形状会更好看。搅拌好之后再放一边备用。接下来准备平底锅,倒少量食用油。用油刷将油刷满锅,避免煎制的时候容易粘锅。刷好油之后,再用勺子将调好的面糊倒入锅中。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第6张

一次倒一小勺,正好做个小饼。再用铲子给它整理一下。整理成一个圆饼。厚薄要均匀,这样煎出来才会成熟度一致,吃起来口感会更好。面糊一下子也不能倒的太多。不然煎制的时候不容易翻面。如果家里有电饼铛的朋友,可以直接用电饼铛给它烙成饼,那样就会更方便。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第7张

用铲子整理成小饼后,再用小火给它慢慢加热,将一面烙熟。可以提起锅将它转动,让其受热均匀。大概给它加热两分钟左右,就可以将面饼的一面给它烙熟。一面烙好之后,再用铲子给它翻一个面。将另一面也烙至金黄。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第8张

翻面后同样转动锅,使其受热均匀,继续给它烙一分钟左右。最后将两面都烙至金黄,像视频这样就可以了。哇,现在闻起来真的是太香了。烙好之后装入盘子里面。接着锅里面继续刷好油。再将剩余的面糊舀到锅里面。用铲子整理的时候,表面要整理平整,这样烙出来成熟度一致。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第9张

喜欢吃香一点的朋友可以久烙一下。将底面烙至焦黄。那样吃起来会更香。家里的锅比较小,按这个步骤将所有的面糊全部烙好。然后再装入盘子里面。这样简单又好吃的韭菜鸡蛋饼就做好啦。几分钟就能做出一大盘,可以当做主菜,下酒下饭。

香喷喷的韭菜烙饼来了-第10张

也可以当做早餐,配上牛奶,吃起来不油不腻,而且特别的香,这样做出来既营养又健康。喜欢的朋友赶紧动手做起来吧。

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