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电视剧狂飙，猪脚面、小腕骨，豪华版的二代版的猪脚面。其实广东它就是跟那小皮包似的，就是小肘。然后呢，台湾有，厦门那边也有。其实排档卖的比较简单，厦门版的还行，还能过得去。哎，你今儿来厦门版的，我今儿还不完全是厦门版的二代的。其实呢猪脚面呢没这么多量，其实就是花椒啊、嗯桂皮啊、拌料啊，摇摇小茴香这东西呢是我后加的，它就能对这个去藏衣柜啊，这效果更好一些。呃，增香也是在增加，这面条也不对，因为是面线福建的是吧？那咱们这没辙了，对碱面就行。
咱们就碱面是吧，然后就猪，我让他给剁出来。下面一切应该切到这补缝上了，是吧，然后后边这个啊拆除猪蹄，它这个它是有那个关节的，可以从后边儿来。行前切中片厚度，把尖切了吧，那个头到那块儿挺挺重的。
你看虽说干净了，也得清洗清。你看这个里边还有碎渣子呢，所以这个很关键啊，这就是细节来给它先焯上好不好啊，我们稍微加点东西，都是去腥增香，增加营养。
水多半水，你看这个融化的更快。你看这这糖慢慢的融化。我有的时候一定要离开火啊，你看啊慢慢的你看这水越来越深越来越深。你看啊你要炒过了火它就糊了。
这么处理的更香啊。你看将拖把放身上。给我弄点什么香料过来，两片香叶。
八角，花椒来两两粒，花椒搁一点小茴香红酒。大排档的菜没什么讲究。那既然呢在这个画面上呈现呢。你就让它好吃，还得呈现出来。你看这香味火锅出来了，黄酒啊黄酒。
点一点老抽。我看看盐够不够。炖出来肯定是非常香，应该的味道很厚，就是复合口很重。
这会儿的沫子厚有啊，但是它煮了一段时间，那个墨子就没了。这味儿太棒了是吧？这一放气儿，这香味就闻到了。开干了啊。哇，我看这颜色，其实这个做法应该跟那个龙江猪脚那个都差不多，我得泡面熬油啊。把这猪蹄儿搁里边了。
烧一会儿那个味道，它这汁啊更浓了。你看这个，你这稍微有点。面可以煮了，这是碱面，其实就是面里边呢加点儿碱，或者说和面这个水里有碱。这样呢它夏天不爱坏，吃这个筋斗，主要是筋斗，有的人还是真爱，吃带带味儿的。最少得煮五分钟啊，锅炒了够了，来那个调料过点儿。
先搁猪蹄儿啊，对，猪蹄儿买猪蹄儿一包汤。好的啊，豪横是吧，豪华不豪华，这是超豪华。老饭骨，猪脚面。而且你觉得能入口即化是吧？就是你用脚米都可以一点青山青松的香皂味都没有，一点都没有，非常棒，很香。
传承经典老味道，小饭骨们记得好好吃饭哟。
我也说两句
刺鸟 
皮卡皮卡 
恋爱恼 
知更鸟 
书言 
